Тильдо-магнит новогодний)) Фото-МК. Добрый вечер, девочки! Фото-МК готовила для блога "Чердачок ...
100 Вкусных тортов на все случаи жизни - (11)100 Вкусных тортов на все случаи жизни Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты пригото...
Платье для маленькой леди. Схема - (9)Платье для маленькой леди. Схема Платье для маленькой леди Платье связано крюч...
Диагональное вязание крючком.Мастер - класс - (8)Диагональное вязание крючком. Мастер - класс Диагональное вязание крючкомИнтересный способ вяза...
Картинка в ряд,формула - (11)Картинки в ряд, формула Здесь берем код P.S.Значение, определяющие свойства таблиц: < t...
Рыбный день. Приготовление рыбы. |
Рыбный день. Приготовление рыбы.
Сегодня у меня рыбный день! Разморозила я горбушу - рыбка потянула на 1кг 200гр и решила сделать уху и запеченное филе с луком и картофелем! Начну с ухи - она быстрее всего готовится и пока она у меня варится - я займусь приготовление филе!
Итак: всего мне понадобится - 1 рыба, 8шт. репчатого лука, 10 шт. картофеля, 2 яйца, соль, перец, приправа, лавровый лист.
1.
2.Разделываю тушку на три части - голова и хвост пойдут на уху! Довожу до кипения бульон с рыбой и убавляю огонь - даю поварится минут 5, затем вытаскиваю рыбу и процеживаю бульон, на случай косточек.Сварившуюся рыбу откладываю отдельно в тарелку.
3.Беру 4 картофелины и режу кубиками. Затем выкладываю в процеженный бульон , довожу до кипения и дальше варю на медленном огне.
4.Мелко нарезаю 3 луковицы и тоже кладу в бульон - не забудьте посолить бульон!
5.Пока варятся картошка и лук, я перебираю рыбу от костей. и мелко нарезаю, при этом видно даже маленькие косточки - и затем выкладываю в бульон, даю поварится еще минут 5-10.
6.А в это время - я беру два яйца и разбиваю в стакан - добавляю приправу и хорошенько взбиваю вилкой.
7.Затем получившуюся смесь - выливаю в уху и быстро перемешиваю.
8. Даю поварится еще 5 минут и выключаю. Ухе надо настояться - поэтому к столу, я её подаю, через полчаса. По желанию - в тарелку можно добавить зелень.
7.Ну вот пока уха у меня настаивается - я начинаю готовить второе блюдо! Беру среднюю часть рыбы и отделяю филе!
8.Затем нарезаю полукольцами лук - перекладываю в глубокую тарелку -солю,перчу и перемешиваю и оставлю минут на 10.
9.Пока лук настаивается - режу оставшийся от ухи картофель тонкими кружочками, старайтесь их делать одинаковыми, а то - одни быстро приготовятся, а другие - будут хрустеть на зубах!
10.Беру жаропрочную посуду и выкладываю слоями - сначала картофель, посолить , затем масло сливочное - немного, потом половину лука!
11.На лук выкладываю порезанное дольками филе - посолить, поперчить и сверху немного масла сливочного.
12.И завершающий третий слой - на рыбу , выкладывается картофель - посолить, масло и лук. Старайтесь масло класть не много! Затем - три столовые ложки воды и закрыв все либо крышкой, либо фольгой в нагретую духовку на 30-40 минут!
13.По истечении времени - проверьте готовность картофеля! Если он готов - то можно подавать на стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Другие мои рецепты и не только Вы найдете ЗДЕСЬ.
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Блюда из рыбы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |